Мраморный кекс — один из тех рецептов, который не надоедает и который с периодичностью хочется повторить.

Продукты (на 6 порций)
Мука — 150 г
Масло сливочное — 150 г + для смазывания формы
Яйца — 3 шт.
Сахар — 130 г
Какао-порошок — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Чашечка горячего шоколада станет прекрасным дополнением к кексу, согреет в холодные вечера и окунёт в сказочную атмосферу.

Для приготовления горячего шоколада поставить кастрюлю с 80 мл молока на водяную баню, молоко подогреть. Разломать 100 г тёмного шоколада (не менее 70% какао) на кусочки. Постепенно добавить шоколад в горячее молоко при постоянном помешивании. Дать шоколаду растаять. Кипятить ни в коем случае нельзя! Чтобы шоколад лучше растворялся, можно влить немного воды. Добавить соль (на кончике ножа) и перемешать. Соль подчеркнет вкус шоколада. Горячий шоколад готов.

Пошаговый рецепт

Подготовить все ингредиенты для приготовления мраморного кекса.
Яйца с сахаром взбить венчиком до золотистого цвета.
Добавить растопленное масло и перемешать.
Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить в жидкие ингредиенты.
Хорошо перемешать тесто. Разделить на 2 равные части.
В одну часть теста добавить какао-порошок. Размешивать примерно 3 минуты.
На этом этапе можно уже включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Подготовить форму для выпечки кекса — смазать сливочным маслом низ и бока формы.
В центр формы столовой ложкой выкладывать тесто ложкой, чередуя ложку светлого теста с ложкой шоколадного.
Выпекать мраморный кекс в разогретой духовке 25-30 минут. Не забывайте проверять готовность кекса деревянной шпажкой или спичкой — она должна остаться сухой.
Достать мраморный кекс из духовки. Дать кексу остыть в течение 5-10 минут, а затем извлечь из формы.
Нарезать мраморный кекс порционными кусочками и подавать.
Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь