Главная / Мясо / Говядина вареная / Домашние пельмени

Домашние пельмени

 74

  • 25 минут
  • 4 персон

Рассказать друзьям:

Ингредиенты

говядина или баранина300 кг

лук4 шт

соль по вкусу

перец по вкусу

мука4 стакана

молоко100 мл

вода100 мл

яйца1 шт

Как приготовить

Шаг 1

Мясо промыть, обсушить и порезать большими кубиками. Лук очистить и разрезать на 2-4 доли. Пропустить мясо совместно с луком через мясорубку (лук можнож размельчить в блендере). Прибавить соль, свежемолотый перец, специи и отлично смешать фарш.

Шаг 2

Пытку просеять горой в миску либо на огромную разделочную дощечку и устроить по центру углубление. Разбить яичко, прибавить щепотку соли и взбить яичко вилкой. Маленькими дозами влить молоко с водой, замесить тесто. Тесто обязано выйти достаточно крутым, не липнущим к рукам, хотя очень забивать его пыткой не надо. Возможно готовить тесто для пельменей по классическому рецепту, в отсутствии прибавления молока, в тех случаях готовые пельмени станут иметь наиболее крепкую густоту теста.

Шаг 3

Пельмени на молоке с водой получаются наиболее мягкими. Готовое тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и бросить на 40–60 мин. при комнатной температуре.

Шаг 4

Готовим тесто. Тесто для пельменей раскатать скалкой в пласт шириной 1–2 мм. Вырезать кружочки (отрезки теста возможно подобрать, опять вымешать и раскатать в пласт).

Шаг 5

В центр кружка из теста выложить приблизительно чайную ложку фарша.

Шаг 6

Положить фарш. Соединить края кружочка и защипнуть.

Шаг 7

Отваривать пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности.

Приятного аппетита!

Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, авторизируйтесь.

Похожие рецепты

Курица с апельсинами

Нежнейшее мясо птицы в ароматном апельсиновом маринаде. Такую курицу можно приготовить и для семейного ужина и для гостей на праздничный стол
 1

Мясной рулет с сыром и болгарским перцем

Сочный мясной рулет с начинкой из обжаренного болгарского перца и нежного сыра моцарелла.
 10

Курица с апельсинами

Нежнейшее мясо птицы в ароматном апельсиновом маринаде. Такую курицу можно приготовить и для семейного ужина и для гостей на праздничный стол
 10

Куриные крылья в тамариндовом соусе

В последнее время стали популярны онлайн-сервисы по продаже экзотических фруктов. Продают они и очень интересный фрукт, который называется тамаринд...
 13