Домашние пельмени.
Главная / Мясо / Говядина вареная / Домашние пельмени
-->

Домашние пельмени

 46

  • 25 минут
  • 4 персон

Рассказать друзьям:

Ингредиенты

говядина или баранина300 кг

лук4 шт

соль по вкусу

перец по вкусу

мука4 стакана

молоко100 мл

вода100 мл

яйца1 шт

Как приготовить

Шаг 1

Мясо промыть, обсушить и порезать большими кубиками. Лук очистить и разрезать на 2-4 доли. Пропустить мясо совместно с луком через мясорубку (лук можнож размельчить в блендере). Прибавить соль, свежемолотый перец, специи и отлично смешать фарш.

Шаг 2

Пытку просеять горой в миску либо на огромную разделочную дощечку и устроить по центру углубление. Разбить яичко, прибавить щепотку соли и взбить яичко вилкой. Маленькими дозами влить молоко с водой, замесить тесто. Тесто обязано выйти достаточно крутым, не липнущим к рукам, хотя очень забивать его пыткой не надо. Возможно готовить тесто для пельменей по классическому рецепту, в отсутствии прибавления молока, в тех случаях готовые пельмени станут иметь наиболее крепкую густоту теста.

Шаг 3

Пельмени на молоке с водой получаются наиболее мягкими. Готовое тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и бросить на 40–60 мин. при комнатной температуре.

Шаг 4

Готовим тесто. Тесто для пельменей раскатать скалкой в пласт шириной 1–2 мм. Вырезать кружочки (отрезки теста возможно подобрать, опять вымешать и раскатать в пласт).

Шаг 5

В центр кружка из теста выложить приблизительно чайную ложку фарша.

Шаг 6

Положить фарш. Соединить края кружочка и защипнуть.

Шаг 7

Отваривать пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности.

Приятного аппетита!

Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, авторизируйтесь.

Похожие рецепты

Курица по-дижонски

Зачем готовить обыкновенную курицу, если можно использовать один из отличнейших рецептов французской кухни?! Сегодня в нашем меню будет великолепна...
 0

Шашлык из свинины рулетиками

Сезон шашлыков в самом разгаре, поэтому я спешу поделиться с вами еще одним отличным рецептом, как приготовить шашлык из свинины рулетиками. Получи...
 1

Корейка на гриле

Собираетесь на пикник? Рецепт корейки на гриле - то, что вам надо. Хорошо замаринованная и правильно приготовленная корейка гриль в сто раз вкуснее...
 3

Баранина с зеленью

Сочная и очень аппетитная баранина с зеленью в домашних условиях - это отличный вариант основного блюда даже на праздничный стол. Побалуйте себя по...
 6